牡蠣のアヒージョ×スペインの白

アヒージョ第二弾！

海老のアヒージョのレシピをアレンジして牡蠣でも作ってみました。

牡蠣好きの私にとって、こちらの方がタイプです。
大きな器にたっぷり作って、ひたすら食べていたいわー。

牡蠣とワインのミネラル感同士がとてもよく合い、ワインがススム、ススム。

次はきのこのアヒージョに挑戦してみますね。

材料（2人分）

オリーブオイル　80cc
にんにく（みじん切り）　5かけ
唐辛子　2～3本
牡蠣（加熱用）　1パック
塩
パセリ（みじん切り）　小さじ2

作り方

1.牡蠣は水洗いしてざるに上げる。
2.にんにく、パセリはみじん切りにする。唐辛子は種を取る。
3.フライパンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子を入れて火にかける。
4.にんにくがきつね色になったら牡蠣、塩を加えて混ぜる。
5.牡蠣がぷっくりしてきたら火からおろして器に盛り、パセリを散らして出来上がり。

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