ぼたもち×チリのシャルドネ


ぼたもち
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お彼岸なのでぼたもちをつくってみました。春は牡丹の季節なので「ぼたもち」、秋は萩の季節なので「おはぎ」。季節によって呼び名が変わるなんて、なんて贅沢なんでしょう。

ぼたもちにもワインを合わせるこの私。
きなこや小豆のお豆の風味が、すっきりしたチリのシャルドネによって増しましたよ(★★★)。

材料(8個分)

もち米 1合
粒あん 120g
●きなこ 30g
●きび砂糖 30g
●塩 少々

作り方

1.もち米は洗い、糠がでるまで2回ほど水を変え、ざるに上げて20分置く。
2.炊飯器に1を入れ、白米と同じ水加減をして炊く(あれば早炊きモードで)。
3.炊きあがったら、しゃもじで切るようにしてまぜて冷まし、8等分にする。
4.小さめのボウルに●を混ぜておく。
5.粒あんを10gを4個丸め、残りは4等分にする。
6.10gの粒あんを3のご飯で包み、4のきなこをまぶす。
7.残りのご飯をあんこで包んで出来上がり。


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