自家製フルブラのパン・ペルデュ 漬込みフルーツのコンフィチュールがけ×アメリカのデザートワイン


自家製フルブラのパン・ペルデュ 漬込みフルーツのコンフィチュールがけ
パン・ペルデュはフレンチトーストのことで、古く固くなったパンの救済料理です。私は大好きで、そのためにわざわざバゲットを多めに買ったりします。パンは、バゲットでも何でも。今回は、タルティーヌを作った時の余ったパン・ド・カンパーニュを使って作ってみました。フルブラレシピということで、いつもはラム酒を使うところを、いちご、ローズマリー、ブラックペッパーのフルブラを使い、ゴージャスにマスカルポーネ、いちご、ローズマリー、ブラックペッパーのフルブラ漬込みフルーツのコンフィチュールをトッピングしてみました。甘口ロゼワインのチェリーのような風味がブランデーが香る、大人の風味のコンフィチュールと非常によく合いました(★★★)。

材料(2人分)

パン・ド・カンパーニュ 1個
●卵 1個
●牛乳 150cc
いちご、ローズマリー、ブラックペッパーのフルブラ 大さじ1
バター 10g
サラダ油 大さじ1
マスカルポーネチーズ 適量
メープルシロップ 大さじ2
いちご、ローズマリー、ブラックペッパーのフルブラ漬込みフルーツのコンフィチュール 大さじ2

作り方

1.ボウルに●を入れ、よく混ぜる。
2.パンは一口大に切り、1に漬け、卵液を充分しみ込ませる(急いでいるときは手でもみ込む)。
3.フライパンにサラダ油、バターを熱し中火で2を焼く。まんべんなく火が通るように転がしながら、端に焦げ目がついたら火を止める。
4.皿に盛り、マスカルポーネ、コンフィチュール、をのせ、メープルシロップをかけて出来上がり。

自家製フルーツブランデーの料理レシピ

自家製フルーツブランデーの料理レシピ

サントリーブランデーV.O1本&漬け込み瓶1個が当たる!
サントリーブランデーV.O1本&漬け込み瓶1個が当たる!


関連記事

パンペルデュ

【レシピブログ】パンペルデュ × 日本の甘口ロゼ

ワイン好きのみなさま、こんにちは!約2週間続いた伊勢丹府中店の大北...

記事を読む

りんごのクラフティ

【レシピブログ】りんごのクラフティ × 山梨のデザートワイン

ワイン好きのみなさま、こんにちは!2月に入ってシフトを減らしてもら...

記事を読む

スイートポテト シナモン風味

【レシピブログ】スイートポテト シナモン風味 × 山梨のデザートワイン

ワイン好きのみなさま、こんにちは!2月に入ってからワインバーのシフ...

記事を読む

栗のスパイスケーキ

【レシピブログ】栗のスパイスケーキ × 甘口のワイン

ワイン好きのみなさま、こんにちは!晴れて夏のような陽気の昨日、さい...

記事を読む

じゃがいもとカマンベール

ノルマンディ風お好み焼き×ピノー・デ・シャラント

家にあったお好み焼き粉と芽の出たじゃがいも処理用に編み出したルセッ...

記事を読む

新着記事

ワインのべんきょう

【開催案内】ワインのべんきょう

ワイン好きの皆さま、こんにちは!なんと山田にらが吉祥寺で講師デビュ...

記事を読む

きゅうりとミニトマトの冷製パスタ

きゅうりとミニトマトの冷製パスタ × ドイツのリースリング

ワイン好きの皆さま、こんにちは!日経新聞の貸切公演のチケットが当選...

記事を読む

日本の野菜

日本の野菜 × 山梨のシラー

ワイン好きのみなさま、こんにちは!先週末、『十勝ワインバイザー』の...

記事を読む

IMG_0803

【開催案内】ナカノワインテーブル vol.1

日本ノムリエ協会武蔵野支部「公園ワイン会」から派生した「キチジョウ...

記事を読む

おむすび(パンチェッタと青ネギ)

【レシピブログ】おむすび(パンチェッタと青ネギ)× 山形のマスカットベーリーA

ワイン好きのみなさま、こんにちは!昨日は一日中、ホテルに缶詰めにな...

記事を読む

コメント/トラックバック

トラックバック用URL:

この投稿のコメント・トラックバックRSS




管理人にのみ公開されます

  • ENOTECA Online(ワイン通販 エノテカ・オンライン)
  • Oisix(おいしっくす)
PAGE TOP ↑