【レシピブログ】夏野菜のキーマカレー × 山梨の赤

ワイン好きの皆さま、こんにちは！最近転職して、ちょっと忙しくなった山田にらです。

とは言っても、すぐにゴールデンウィークに突入したので10日ぐらいしか働いていないのですが。今は覚えることがいっぱいあってちょっと混乱気味ですが、毎日楽しくお仕事させていただいています。

今年度もレシピブログさんのスパイスアンバサダーを拝命いたしました。

先日、北海道を旅行したときに新千歳空港でスープカレーを食べました。
スープ自体がとても美味しかったのと、北海道の食材を使った大きめの具材がバランス良かったので、今年のスパイスアンバサダーの活動の中で是非作ってみたいと思いました。

さて、今回のレシピブログのモニター企画、『GAGAN(R)で作るスパイスカレー』ということで、GABAN(R)スパイス＜瓶タイプ＞を3種以上使って夏野菜のキーマカレーを作ってみました。

市販のルーを使わないスパイスカレーってヘルシーでいいですよね。
もちろんワインにも会いますよ。

材料（2人分）

豚ひき肉　150g
玉ねぎ　1/2個
なす　1個
トマト　2個
にんにく　1/2かけ
しょうが　1/2かけ
オリーブオイル　大さじ1
●GABANクミン＜パウダー＞　小さじ1 1/2
●GABANコリアンダー＜パウダー＞　小さじ1 1/2
●GABANターメリック＜パウダー＞　小さじ1
●GABANカルダモン＜パウダー＞　小さじ1
●GABANレッドペッパー＜パウダー＞　小さじ1
○プレーンヨーグルト　大さじ1 1/2
○水　50ml
○しょうゆ　小さじ1
○塩　少々
GABANガラムマサラ＜パウダー＞適量

＜ターメリックライス＞
米　1合半
GABANターメリック＜パウダー＞　小さじ1/2

らっきょう　適宜

作り方

1.●を混ぜておく。
2.玉ねぎは薄切りにする。なすは食べやすい大きさに切る。トマトは湯むきをしてざく切りにする。にんにく、しょうがはすりおろす。
3.フライパンにオリーブオイルをひき、中火でにんにく、しょうがを炒める。香りが出てきたら、玉ねぎを加えて、茶色くなるまで炒める。
4.ひき肉を加え、水分を飛ばすようにほぐしながら炒める。
5.1のスパイスを加えて全体をよく混ぜる。
6.トマト、○を加えて混ぜ、煮たったら弱火にして10分煮る。なすを加え、なすに日が通ったら、ガラムマサラをふって火を止める。
7.器にターメリックライスを盛り、6をかけて出来上がり。好みでらっきょうを添えて召し上がれ。

＜ターメリックライス＞
1.米を研ぎ、水加減する。
2.GABANターメリック＜パウダー＞を加えて混ぜ、炊飯する。