【レシピブログ】ピーマンとウィンナーの和風パスタ × 日本の白

ワイン好きの皆さま、こんにちは！毎週金曜夜、武蔵野市のMIDOLINO_（ミドリノ）で『にらやBar』というワインバーを営業している山田にらです。

先週末、友人と一緒に『ワイン＆シードルガーデン in NAGANO 2019』に行き、長野県産のワインとシードルを　地元のジビエやフルーツを使った料理と一緒に楽しんできました。

会場は爽やかな風が吹く長野駅近くの公園で、いつか私もこんなワインイベントを開きたいなぁ。

行きは青春18きっぷの鈍行、帰りは長野から大宮まではショートカットして新幹線を使いましたが、大宮から最寄りのJRの駅までは青春18きっぷをフルに活用できてとってもお得な旅でした。

帰ってきたら、24時間テレビがやっていて、偶然にも相葉ちゃん主演のスペシャルドラマの舞台が長野ということで、ドラマを見ながら長野の思い出に浸っていたところです。

さて、今月のレシピブログのモニター企画『禁断のやみつきメシ！焦がしにんにくレシピ』ということで、いつものにんにくの代わりにモニター商品を使ってパスタを作ってみました。

今回の具は冷蔵庫にあったピーマンとウインナー。

今週到着した「らでぃっしゅぼーや」さんのピーマン、小ぶりだけど種ぎっしりで力強かったので、種もへたも使ってみました。

パスタはダイエットのため70gにしましたが、ダイエットの必要がなければ増やしても良いでしょう。

材料（1人分）

スパゲティ　70g
ピーマン 2個
ウインナー 2本
オリーブオイル　大さじ1/2
ハウス 焦がしにんにく 1cm
バター 5g
しょうゆ 小さじ1
こしょう　少々
パルミジャーノ・レッジャーノ 適宜

作り方

1.ピーマンは一口大に切り、ウインナーは斜めに切る。
2.鍋にたっぷりの湯を沸かし、1%の塩をして、スパゲティを表示の時間の1分短めにゆでる。
3.フライパンにオリーブオイルを入れてを入れて火にかけ、ピーマン、ウインナーを加えて炒める。
4.パスタの茹で汁大さじ1（分量外）、ハウス 焦がしにんにくを加えて、茹で上がった麺をざるに上げて加えて混ぜ、バター、しょうゆ、こしょうで調味し、全体を混ぜたら火を止める。
5.器に盛りつけて出来上がり。好みで削ったパルミジャーノ・レッジャーノをかけて召し上がれ。

マリアージュ

まるき葡萄酒 いろ甲州 2018
ちょっと甘いニュアンスのある辛口の甲州は、和食にぴったり。バターしょうゆで味付けした和風のパスタと非常によく合いました。

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