タブレ×スペインのロゼ・スパークリング


タブレ
ワイン好きのみなさま、こんにちは!最近は11月のハーフマラソンに向けて浜松町から代々木まで会社帰りにジョギングするのが定番になってきた山田にらです。

昨日は公園ワイン会でした。8月は”公園ワイン会強化月間”として毎週開催してきましたがその最終回です。

公園ワイン会には「ケークサレ&それにマリアージュするワイン」の組み合わせでおつまみとワインを持参してきましたが、毎週公園ワイン会を開いているとケークサレも飽きてきたので、先週は「カポナータ」、今週は「タブレ」にしてみました。

切って混ぜるだけの簡単メニューで、ワインとバッチリ合います。

材料(2人分)

クスクス 1/2カップ
お湯 1/2カップ
セミドライトマト 8個
ブラックオリーブ(種抜き) 10個
きゅうり 1本
レモン汁 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1
塩レモン 2切れ
粗びきブラックペッパー 適量
オレガノ 適量

作り方

1.ボウルにクスクス、お湯を入れ蓋をして蒸らす。
2.セミドライトマト、きゅうりは1cm角に切る。ブラックオリーブは薄くスライスする。塩レモンはみじん切りにする。
3.1、2を合わせ、ブラックペッパー、オレガノをふって全体を混ぜたら出来上がり。

マリアージュ

ヴィノスやまざきさんの頒布会、ワインEnjoyコースの8月のスペインのロゼカバと一緒にいただきました。
ワインの豊かな果実味とキレのある酸、適度な旨味が塩レモンとセミドライトマト、ブラックオリーブの味わいと見事にマリアージュ。

この日の公園ワイン会

公園ワイン会
この日の公園ワイン会の様子。8月も末になると18時スタートでは結構暗いんですね。
9月に夕方から始めるならもっと早く始めた方がいいですね。

タブレ
タブレ
ロゼカバにしてもタブレにしても暑い日にいただけばより格別ですね。
8月末だというのに気温低めで肩すかしを食らった感じです。

信田巻き
信田巻き
料理男子Wさんお手製の信田巻き。
大阪の仲村わいん工房さんのカベルネ・ソービニヨンと合わせてご持参いただきました。

クラムチャウダー
クラムチャウダー
こちらもWさんお手製。
涼しい夕方の公園でいただくあったかいスープはご馳走です。

焼き鳥
焼き鳥
炭火で焼いた焼き鳥はスパイシーなシラーに良く会います。

生ハム&スモークサーモン
生ハム&スモークサーモン
塩気の利いた生ハム&スモークサーモンは甘口の白ワインとマリアージュしました。

公園ワイン会
ワインもおつまみも美味しくいただきました♪
話も弾んで、気づいたら大幅に時間オーバーしていました(反省)。

次回は9/12(土)17時より。
お申し込み・お問合せはこちらから。


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