【レシピブログ】大人のペペロンチーノ × スペインのロゼスパークリング


大人のペペロンチーノ
ワイン好きの皆さま、こんにちは!毎週金曜夜、武蔵野市のMIDOLINO_(ミドリノ)で『にらやBar』というワインバーを営業している山田にらです。

新型コロナの騒動がなければ、今頃はニュージーランドの空の下でワインを楽しんでいる頃でしたが、それも叶わず、日本の空の下ですら自粛を余儀なくされています。

今週末は不要不急の外出自粛要請もあり、大人しくAmazonプライムで海外ドラマでも観て過ごすことにいたします。

何事もないということが、いかに素晴らしいかということをまじまじと実感していますわ。

さて、今月のレシピブログのモニター企画、『スパイスでお料理上手 使い方いろいろ、ねりスパイス!黒胡椒&ねり梅ペーストで簡単レシピ』ということで、『ハウス 禁断の黒胡椒』を使ってパスタを作ってみました。

以前、唐辛子の代わりにブラックペッパーを使ったペペロンチーノを食べたことがあり、それをイメージして今回アレンジしてみました。

にんにくのきいた黒胡椒のピリ辛旨味がパスタの調味料にピッタリ。病みつきになりそうです。

材料(1人分)

大人のペペロンチーノ
スパゲティ 70g
にんにく 1片
オリーブオイル 大さじ1
ハウス 禁断の黒胡椒 小さじ2
水菜 適量
ミックスナッツ 適量

作り方

1.にんにくはみじんに切る。水菜は洗って水気をきり、食べやすい大きさに切る。
2.鍋にたっぷりの湯を沸かし、1%の塩をして、スパゲティを表示の時間より1分短めにゆでる。ゆで汁50ccは取っておく。
3.フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて火にかける。香りが出てきたら、ゆで汁を加える。
4.スパゲティ、ハウス 禁断の黒胡椒を加えて混ぜ、水菜を加えてひと混ぜする。
5.器に盛り、荒く刻んだミックスナッツをのせて出来上がり。

マリアージュ

RONDEL CAVA Rose Brut
RONDEL CAVA Rose Brut
大好きな西友で730円(税抜)で購入したスペインのカバ(今年に入って32円値上がりしてしまいました(涙))。ロゼはスパイシーなメニューとの相性抜群です。


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