【レシピブログ】ごぼうとひき肉のみそスパゲティ × 山梨の赤

ワイン好きの皆さま、こんにちは！毎週金曜夜、武蔵野市のMIDOLINO_（ミドリノ）で『にらやBar』というワインバーを営業している山田にらです。

さて、レシピブログのモニター企画、今月のテーマは『ねりスパイス大活躍！にんにく＆しょうがたっぷりレシピ』ということで、お昼ご飯に残ったごぼうと、冷凍庫のひき肉、先日のワインツーリズムで購入した野菜スティック付属のみそ、企画でいただいたねりスパイスを使ってパスタを作ってみました。

野菜スティックについていたみそがあまりに美味しくて、捨てるのももったいなかったので、ひき肉とごぼうを炒めて、味付けに使ってみました。

ごぼうとひき肉とにんにくとみそ、なかなか深くて美味しい和風パスタに仕上がりました。

材料（1人分）

スパゲティ　90g
合挽き肉　100g
ごぼう　10cm
万能ねぎ　2本
オリーブオイル　適量
●パスタのゆで汁　50cc
●みそ　小さじ1
●ハウスおろし生にんにく＜大容量＞　2cm
塩・こしょう　適量

作り方

1.ごぼうはささがきにして水に浸す。万能ねぎは小口に切る。
2.鍋にたっぷりの湯を沸かし、1%の塩をして、スパゲティを表示の時間の1分短めにゆでる。
3.フライパンにオリーブオイルを熱し、合挽き肉を入れて炒め、ひき肉に火が通ったら、ごぼうを加えてさらに炒める。
4.●、茹で上がった麺をざるに上げて加えて混ぜ、塩・こしょうで調味し、全体を混ぜたら火を止める。
5.器に盛りつけて出来上がり。