【レシピブログ】ヴァン・ショー シナモン風味


ヴァン・ショー シナモン風味
ワイン好きの皆さま、こんにちは!昨日は、東京丸の内で高級フレンチのフルコースを優雅に楽しんだ山田にらです。

ひらまつメンバーズカードのポイントの有効期限が迫っていて、土曜日に友人のワインインポーターさんのテイスティング会を大丸東京のポール・ボキューズでやるはずだったので、その時に更新する予定でしたが、ひらまつグループの持ち込みワイン無料の制度がなくなってしまったため、会場が変更になってしまいました。

それで、急遽ランチを予約したのですが、平日の昼間からワイン飲みながらの食事はお腹も心も満たされました。

ひらまつグループの持ち込みワイン無料の制度がなくなってしまったのはとても残念ですが、お店のワインと料理を楽しむのがレストラン本来の姿で、いろいろ勉強させていただきました。

ワインを志す者としましては、たまにはこういう時間を持つことも必要でしょう。

さて、レシピブログさんのスパイス大使、今月のお題は「楽しい!おいしい!大好き♪バレンタインスイーツ」ということで、スイーツに合う、この時期、身体の温まるシナモン風味のヴァン・ショーを作ってみました。

スパイスやドライフルーツを使った甘めのホットワインは、バレンタインのスイーツにとてもよく合いますよ♪

材料(6人分)

ヴァン・ショー シナモン風味
赤ワイン(どうせ火にかけちゃうのでスーパーの無添加ワインとかでOK)1本
スターアニス 1個
シナモンスティック 2本
クローブ 12個
GABANブラックペパー<ホール> 12粒
きび砂糖 60g
ドライフルーツ(レモン・オレンジ・りんご・バナナ・パイナップル) 適量

作り方

1.鍋にワイン、スターアニスを入れて火にかける(決して沸騰させないように)。
2.残りの材料を加え、蓋をして、ごく弱火で20分煮る。
3.耐熱グラスに濾して注ぎ、熱いうちに召し上がれ。

参考

Vin chaud à la cannelle

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