かぼちゃの冷たいスープ×山梨の甲州


かぼちゃの冷たいスープ
ワイン好きのみなさま、こんにちは!九州から東海地方まで梅雨明けしたそうですが、関東も開けちゃったんじゃないかと思っている山田にらです。

参議院選挙が終わって、今度は都知事の選挙が始まりました。
この暑い最中、選挙運動をされている候補者のみなさまは大変ですよね。

選挙広報がポストに入っていたのですが、いつも元気なスマイル党の党首さん以外にも、元HNKの職員さんなのに『NHKから国民を守る党』を立ち上げちゃった方とか、無修正ポルノ合法化とか言っちゃってる方とか、参院選以上に個性的な候補者ばかりでなかなか面白いですね。

さて、今日もらでっしゅぼーやの野菜メニューです。
茨城県玉造の無農薬のかぼちゃでポタージュを作りました。

かぼちゃが充分甘いので、味付けは塩ひとつまみのみ。
かぼちゃの甘みを存分に引き立てます。

山梨県四恩醸造さんの甲州と一緒に。
本当に日本の野菜には日本のワインが良く合いますねー。

材料(2人分)

かぼちゃ 200g
豆乳 300cc
塩 ひとつまみ

作り方

1.かぼちゃは皮をむいた状態で分量を用意し、電子レンジで6分加熱する。
2.1、豆乳、塩をミキサーにかけて、なめらかにする。
3.冷蔵庫で冷やし、器に注いで召し上がれ。

マリアージュ

2015 ローズ 橙 四恩醸造
2015 ローズ 橙 四恩醸造
かぼちゃの甘みにワインの酸味と澱の旨味、果皮からくる苦味がプラスされ、より複雑な味わいになりました。


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