ブルーベリーとクリームチーズのマフィン（GONTRAN CHERRIER TOKYO）×紅茶

昨日6/18（火）に新宿サザンテラスにオープンしたばかりの”ゴントラン・シェリエ”。知らなかったけど、日本2号店とのこと（ちなみに1号店は渋谷宮益坂にあるそうです）。シェフ・ブーランジェのゴントラン・シェリエさんはパン職人家系の4代目で、パリに3店舗、シンガポールに3店舗を展開しているイケメンシェフです。

今朝、新宿のJEXERで筋トレを終え、職場に向かうためにJR新宿駅のサザンテラス口の改札を目指していて見つけました。行きに気付かなかったのはまだ開店前だったからかしら。時間的にヴィエノワズリーがメインだったけど、バゲット・トラディションが280円と良心的な価格だったので、次回の勉強会のパンはここのにしようと思います。

購入したのは、”ブルーベリーとクリームチーズのマフィン（230円）”。「きっとコーヒーに合うはず」と職場に持ち帰り、コーヒーと共に食してみました。中を割るとブルーベリーを混ぜ込んだ生地にクリームチーズがポマード状に入っていました。そのおかげかコーヒーよりはむしろサンセールなどの白ワインか果実味豊かな赤ワインが合うように思いましたが、ここは職場。結局、ダージリンを入れなおして合わせましたが、やはりワインとのマリアージュの方がよいように思います。
チーズがシェーブルフレならなおのことワインと合わせたいかも。

いつものmarmitonで検索したら”Muffins Myrtille au Fromage frais”とそのものズバリなルセットが見つかったので今度試してみますねー。