【レシピブログ】春菊のパスタ× 栃木の白


春菊のパスタ
ワイン好きの皆さま、こんにちは!ワイン用ぶどうの収穫シーズンが終わり、仕事探しをしながら、無職を満喫中の山田にらです。

群馬県産の野菜使ってすき焼きを楽しんでいるわが家ですが、頂いた春菊の香りがとてもよく、ある朝、これをパスタでいただいたら美味しいだろうなと思い立ち、朝パスタを決行。

レシピブログの「ぐんまクッキングアンバサダー」企画、今回は「群馬県産春菊」を使った和風パスタをご紹介します。

パスタと春菊をゆでて、バターとしょうゆとにんにくチューブで味付けしただけの簡単メニューです。

いつものようにペペロンチーノに加えて作ったパスタも中々でしたが、バターしょうゆとの相性もバッチリ。

朝ですが、しっかりワインとのマリアージュも確認しましたよ。

材料(2人分)

春菊のパスタ
群馬県産春菊 1束
スパゲティ 180g
●バター 大さじ1
●おろしにんにく(チューブ) 小さじ1/2
●しょうゆ 小さじ1
刻みのり 適宜

作り方

1. 鍋に湯を沸かし、春菊を15秒ゆで、ざるに上げる。
2. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、1%の塩をして、スパゲティを表示の時間通りにゆでる。
3. ボウルに●、2を入れて混ぜ、バターが溶けたら1を加えて全体を混ぜる。
4. 器に盛り付け、好みで刻みのりをかけて出来上がり。

マリアージュ

OKUTONE WINERY & VINEYARDS I’m メルロー 2018
OKUTONE WINERY & VINEYARDS I’m メルロー 2018
群馬県の赤城高原にある奥利根ワイナリーのメルロー。
淡めの色合いながらも、果実味をしっかり感じるワインで、和風にアレンジした春菊のパスタと非常によく合いました。


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