【日本ノムリエ協会】公園ワイン会 in 武蔵野中央公園


公園ワイン会
冬に逆戻りして寒かった週末の奇跡的に1日だけ花見日和となった日曜日、毎年恒例の武蔵野中央公園でのお花見がてらワイン会を開催しました。

今年は「日本ノムリエ協会・武蔵野支部」として開催告知を行いましたところ、初めていらっしゃる方が8名も参加されて、とても賑やかな会となりました。

おひとり1本&1品持参で参加費は無料のこの回、4/26(日)に横浜支部による「ピクニックワイン会」がみなとみらい臨港パークにて行われますので、お近くの方は足を延ばしてみてはいかがでしょう?

私が持参した料理とワインは以下の通りです。

バナナケーキ
バナナケーキ
久しぶりに新しいルセットでバナナケーキを焼きました。家に無農薬の国産レモンがあったので、すりおろした皮を1個分入れています。

バナナとレモンの酸味のおかげでワインにあうケーキになりました。
冷涼な地域のシャルドネがおすすめです。

材料(パウンド型(中)1台分)

バナナ 3本
レモン 1個
バター 100g
きび砂糖 100g
バニラシュガー 大さじ1
卵 3個
薄力粉 200g
ベーキングパウダー 5g

作り方

1.パウンド型にキッチンペーパーを敷く。オーブンは180℃に予熱する。
2.レモンの皮を削り、果汁を絞る。
3.ボウルにバターを入れ、きび砂糖、バニラシュガー、レモンの皮、溶き卵を入れてよく混ぜる。
4.バナナは皮をむいて輪切りにし、レモン果汁をかけて、フォークで粗くつぶし、3に加える。
5.ふるった薄力粉とベーキングパウダーを加えてよく混ぜ、型に注ぎ、オーブンで45分焼く。
6.オーブンから出す前に、竹串で刺して生地がついてこなければ焼き上がり。
7.5分後型から取り出し、冷めたら出来上がり。

ぬか漬け
ぬか漬け
アスパラ、セロリ、にんじん、赤・黄パプリカをぬか床に漬けて、一晩室温に置いてちょうど良い塩梅。

いなり寿司
いなり寿司
レシピは賛否両論の笠原さんのもので、酢めしに自家製のパンチェッタをアレンジしたなんちゃってチャーシューとミックスナッツ、万能ねぎを入れてます。

隠し味にグレープフルーツジュースを使いますが、フレッシュのものを絞りました。少しパンチが足りないかも。

2014 東京ワイナリー×山形県置デラウェア 醸し仕込み
2014 東京ワイナリー×山形県置デラウェア 醸し仕込み
昨年、お隣の大泉学園にできた東京初のワイナリー、東京ワイナリーさんの醸し仕込みのデラウェア。ピンクグレープフルーツのような外観、フレッシュなフルーツの香り、パンチのある酸に日頃の疲れが癒されます。

グレープフルーツを隠し味に使ったいなり寿司とマリアージュすると思ったのですが、ワインと比べるといなり寿司の酸味が足りなかったようで、微妙な感じ。

マリアージュって難しいですね。

出典

翌日がしっとりして美味しいです♪
Cake aux bananes

刻んだミックスナッツが大好評!
チャーシュー入り和のいなり寿司


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