【レシピブログ】ポトフ × 山梨の白


ポトフ
ワイン好きのみなさま、こんにちは。咳が止まらず、病院で処方してもらった薬を飲むために立ち寄った吉祥寺の「いぶきうどん」のぶっかけをいただいてご満悦の山田にらです。

立ち食いうどんのお店ですが、ねぎと揚げいりこが乗せ放題で290円というのはなかなかのコスパ。
機会があったらまた行ってみようと思いました。

さて、レシピブログさんのスパイス大使、今月のお題は「スパイスでお料理上手:手軽に!豪華に!年末年始のパーティーレシピ」ということで、常備野菜とソーセージでポトフを作ってみました。

GABANローリエ<ホール>を使ったレシピですが、玉ねぎに刺したクローブもいい仕事しています。

材料(2人分)

ポトフ
キャベツ 1/4個
玉ねぎ 1個
クローブ 4個
じゃがいも 2個
ソーセージ 2本
●ブイヨン 小さじ2
●水 400cc
●GABANローリエ<ホール> 2枚
粒マスタード

作り方

1.キャベツはくし形に切る。玉ねぎはくし形に4つに切ってクローブを刺す。
2.じゃがいもは皮に切れ目を入れ、ラップをして電子レンジ(600W)に6分かけて、熱いうちに皮をむく。
3.鍋に1、●を入れて煮立たせ、蓋をして15分煮る。
4.ソーセージと2を加えて5分煮て火を止める。
5.器に盛り、お好みで粒マスタードを添えて召し上がれ。

マリアージュ

ハラモワイン 白
ハラモワイン 白
勝沼産の甲州を使った地元で親しまれている昔ながらの一升瓶ワイン。ポトフだけでなく和食との相性も良く、鍋とかおでんとかにもよく合います。

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