【DEAN & DELUCA】WINE EXPERIENCE ~Cool Sparkling Wines~


WINE EXPÉRIENCES
ワイン好きのみなさま、こんにちは!昨日はシャンパーニュをたっぷり飲んで、上機嫌で大好きな西友に寄って買い物をして帰ったのですが、購入したはずのみょうがが荷物に入っておらず愕然とした山田にらです。

翌日お店に電話して忘れ物はなかったかと聞いてみました。
「サービスセンターにはみょうがの忘れ物は届いていないようです」とのこと。

生鮮食品の忘れ物ってサービスセンターに届くものなの?と思いつつ、諦めることにしました。

飲酒後の西友での買い物は要注意です。
先日もiPhoneを袋詰めする台に落として画面を割ってしまったばかりです。

さて、毎月恒例・ディーン&デルーカの”WINE EXPERIENCE”、いつもは会社帰りに寄っていた有楽町店ですが、今月は有給休暇消化中につき家から向かいました。

最寄りの保谷駅からは乗り換えなしで有楽町まで行ける電車もあり、座って本を読みながら行けるんですけど、ちょっと遠い。

次回はどうしよう、正直迷いましたが、料理とワインのマリアージュを研究している私としては、やはり外せないワインセミナーということで、次回も申し込みました。

素敵なワイン好きの方とも知り合えました。
こういうのもワインの醍醐味ですね。

今回のテーマは”Cool Sparkling Wines”。
“Cool”は”冷たい”ではなく、”カッコイイ、カジュアル” という意味とのこと。

先日のグレイス栽培クラブ10周年パーティで三澤彩奈さんがおっしゃっていた、世界ではロゼワインをカジュアルに楽しんでいるという事実を裏付けるデータを出してくれました。

日本で飲まれているワインのうちロゼワインの比率は4%ほどで、アメリカの17%、フランスの30%と比べて余りに少ないですね。

ワインを飲むシチュエーションが改まった機会が多いか、もしくはうちの母のように養命酒代わりに健康目的で赤ワインを飲む人が多いということなのかもしれません。

アペタイザー
本日のアペタイザー
左上から時計回りに、
・いさきとイチジクのカルパッチョ
・鴨のロースト もものキャラメリゼ
・シャウルスAOP
・モッツァレラ(ファットリアビオ)
・ソプラサータ イベリコベジョータ
・フェタチーズとカラマタオリーブのサラダ

本日のワイン
本日のワイン
・N.V. Toast Brut Sparkling Jam Cellers
・2013 Pinot Chardonnay Yellowglen
・2011 Brut Tache Taltarni
・N.V. Sparkling Red Dreamtime Pass

N.V. Toast Brut Sparkling Jam Cellers
N.V. Toast Brut Sparkling Jam Cellers
ハネデューメロン、オレンジの香り、トースト香、シャープな酸、出汁の旨み、後味に苦味。シャルドネ100%の辛口。
とりわけイベリコベジョータのパテが合いましたが、いさきとイチジクのカルパッチョ、フェタチーズとカラマタオリーブのサラダ、シャウルスともよく合いました。

2013 Pinot Chardonnay Yellowglen
2013 Pinot Chardonnay Yellowglen
メロン、イチゴ、柑橘、ヌガーの香ばしさ、レモンの酸、オレンジの甘み、きめ細やかな口当たりと旨み。ピノ・ノワール、シャルドネ、ムニエのシャンパーニュ代表品種のアッサンブラージュ。
いさきとイチジクのカルパッチョ、フェタチーズとカラマタオリーブのサラダ、イベリコベジョータのパテが合いました。

2011 Brut Tache Taltarni
2011 Brut Tache Taltarni
レッドカラント、熟したイチゴ、花の香り、ドライな味わいのすっきり系。シャルドネ、ピノ・ノワール、ムニエのシャンパーニュ代表品種のアッサンブラージュ。ピノ・ノワールはタスマニアのヴィンテージもの。
いさきとイチジクのカルパッチョ、フェタチーズとカラマタオリーブのサラダ、シャウルス、イベリコベジョータのパテが合いました。

N.V. Sparkling Red Dreamtime Pass
N.V. Sparkling Red Dreamtime Pass
ダークチェリー、プラム、スパイスの香り、ほんのり甘口のシラーズ100%のスパークリング。食前酒としても食後酒としても万能で、全てのアペタイザーにマリアージュしました。

参考

次回は9月。
WINE EXPERIENCE


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