【グレイス明野栽培クラブ】雨よけシート貼り&副梢取り(2016年7月)


シャルドネの畑
ワイン好きのみなさま、こんにちは!朝ドラ『とと姉ちゃん』に触発され、暮しの手帖社の『花森安治の仕事』という本を読書中の山田にらです。

『暮しの手帖』と言えば商品テスト、商品テストと言えば『暮しの手帖』というほど、有名な商品テストですが、花森氏の「少しでも、よい商品を作ってほしい」という思いから作られたコンテンツ。商品を定価で購入し、消費者の目線で徹底的に繰り返されるテストはやがて社会的影響力を持つようになっていきます。コンテンツ制作において影響力を持つには、このくらい徹底的にやらないとダメなんですね。

さて、昨日は栽培クラブの作業日で、明野の畑に行って参りました。
先週の雨よけシート張りの作業の続きとシャルドネの畑の副梢取りがメインの作業です。

シャルドネ
二週間前は、花穂だったぶどうの房がしっかり実になっていました。シャルドネは花カス(いらなくなった花冠、雄しべ)が残りやすい品種で、このカスが灰色かび病の原因になりかねないということで、房を揉みほぐして花カスを落とす作業をしました。
しかしこの花カス落とし、なかなか一筋縄では行きません。普通にやってもちっとも落ちないし、力を入れすぎると実が落ちてしまうし、もっと入れすぎると房ごと落してしまいました。要領としては、猫をあやすような感じで愛情をもって揉みほぐすといったところでしょうか。

さて、帰りは恒例の『居酒屋かいじ』です。

2015 四恩醸造 ローズ 白
2015 四恩醸造 ローズ 白
レモンイエローのにごり系。巨峰の香り。スッキリとした酸とぶどうの果実味と皮の苦み。

2015 井筒ワイン 果報 シャルドネ
2015 井筒ワイン 果報 シャルドネ
輝き透明感のあるグリーンがかったレモンイエロー。グリーンのニュアンスのあるレモンの爽やかな香り。温度が上がってふくよかな酸と果実味。

次回は7/9(土)栽培クラブ10周年パーティ&7/10(日)鳥居平栽培クラブの深沢畑作業デーです。

それと、7月の公園ワイン会の日程を決めました。
7/23(土)18時〜武蔵野中央公園です。お申し込み・お問合せはこちらからどうぞ。


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