テリーヌランチ×山梨の赤（マルシェ・エピス）

テリーヌランチ×2013 ソレイユ クラシック赤

テリーヌランチ 1000円 スープ、サラダ、バゲット、デリ2品付き

先週のソワレ・シャルキュトリの余韻が残っていたのかテリーヌランチをチョイス。
テリーヌは、燻製した豚首肉のパテです。
豚トロのコリコリした食感の粗めのお肉、ピスタチオを入れてベーコンで巻いてます。
ほんのり甘いのははちみつをかけているそう。そのせいか、フルーティな赤ワインに非常によく合いました。

デリは下記から2品を選びます。

• 人参とオレンジのラペ
• いぶりがっこ入り和風ポテトサラダ
• カツオとパクチーのカルパッチョ
• 自家製鶏レバーペースト

2013 ソレイユ クラシック赤
揃えるワインは日本ワインに特化しているのは、系列店との差別化と、最近日本のワインが美味しくなっているからというのがその理由。

外観:輝き透明感のあるふちが紫がかったルビー、粘性は中程度
香り:イチゴシロップ、紅茶
味わい:控えめなタンニン、豊かな酸と果実味、軽やかでフルーティな赤ワイン
マスカット・ベーリーA95%、ピノ・ノワール、メルロー5%

女性店主がお一人で切り盛りされているのですが、彼女は料理学校に行くお金も時間ももったいなかったので、ビストロエピスに入って3年間頑張って、2年前に新店を任されたとのこと。

お惣菜とワインをカジュアルに楽しむ等身大のお店。
最近このカテゴリ、充実してますねー。

DATA

ワイン会でよくお世話になっているビストロ・エピスの系列店
マルシェ・エピス
TEL:0422-27-2527
東京都武蔵野市吉祥寺本町1-30-16 加藤ビル1F
JR吉祥寺駅 北口 徒歩5分

■営業時間
Déjeuner:12:00～15:00（L.O.14:30）
Diner:16:30～23:30（L.O.22:30）
■定休日　月曜日

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