山形ヴァンダジェ2014

昨年参加して、フードもワインも美味しく満足度が高かったので、今年も参戦してまいりました。今年も山形県の全11ワイナリーさんの42アイテムと昨年も登場のシフィニアン・シフィニエさん、おむすび○△さんを含むフードご担当の5店舗の競演。

フード

IL COTECHINO 自家製ハム、サラミ盛り合わせ
「山形イタリア料理店」を名乗るIL COTECHINOさんの自家製ハム、サラミ盛り合わせ。シェフの佐竹大志さんはヴェネト州の自然派ワイナリーのピッツェリアで修行されたとのこと。このど迫力ったら、アニメの「トリコ」を見ているかと思っちゃいました。

自家製ハム、サラミ盛り合わせ（IL COTECHINO）
2人で行ったのでそれぞれ違うハムになるように2皿とも全く違うアイテムをのせていただいてシェアしました。とにかくボリューミー！
須藤ぶどう酒さんの「ブラッククイーン　ベリーA N.V.」とよく合いました。

ドライトマトのおむすび＆オリジナルブレンド米のレモンのおむすび（おむすび〇△）
昨年も美味しいおむすびをご提供いただいたおむすび〇△さん。ワインのお友だちのFBで見かけましたが、ワインに合うおむすびのセミナーも開催されているとのこと。店主の大倉千枝子さんは山形ご出身。

ドライトマトのおむすびは、タケダワイナリーさんの「サン・スフル赤　2012」、レモンのおむすびは、天童ワインさんの「ナイアガラ　2013」がよく合いました。「サン・スフル赤　2012」はシフィニアン・シフィニエさんの山形のフルーツを山形のワインに漬込んだパン「アヴェック　ドゥ　ヴァン　ルージュ」にもGOOD。

山形牛ほほ肉と肩バラ肉のやわらか白菜煮（Meli-Melo）
笑顔の素敵なMeli-Meloさんの宗像康雄シェフはフランスの3つ星レストランで修行を積まれて、山形で自然派ワインのビストロをオープンして10年。東京でなく山形でお店を開くのは、やはり素材がちがうんでしょうね。天童ワインさんの「山形メルロ　2012」とよく合いました。

芋煮（Daedoko）
山形といえば芋煮、芋煮といえば山形、名物郷土料理です。
昨年は、おむすび○△の大倉さんのでしたが、今年のは丸の内のYamagataバール、Daedoko（だえどこ）さんのでした。
高畠ワインさんの「高畠ジャパネスク　ベリーズブレンド　2012」と合わせて、安心したマリアージュ。

ワイン

ラスト15分で気に入ったワインのエチケットを撮影しまくる作戦でしたが、かなり酔っぱらっていたので（この時点で42アイテム中31アイテム試飲済）、iPhoneのカメラの操作を間違えて動画モードに入れてしまい、戻せなくなって焦ってグラスを割ってしまったりとかなり迷惑なお客になっていましたことを、ここでお詫び申し上げます。

天童ワイン
左から
ナイアガラ　2013
山口地区シャルドネ　2012
山形メルロ　2012