ワインの試飲＆食事の交流会（ワインショップソムリエ）

六本木にあるワインショップソムリエは、ワインショップ、イタリアンレストラン、フレンチレストラン、ブランジュリー、パティスリーを擁するワイン好きにはちょっとらまらないお店です。

ワイン販売は実店舗の他に、ネットショップ、楽天市場にも出店しており、多彩な品ぞろえとリーズナブルな価格のうえ、サイト上で決済して実店舗に取りに行くということができて便利なので、たまに購入していたのですが、今回イベントの案内のメールをいただき、テーマがスパークリングワインだったのと、新しくできたフレンチのお店が気になっていたので、楽天市場のショップから申し込んでみました。

上品なご年配のセラーマスター江畑さんの進行で1杯目のワインが配られ、フレンチレストラン「ワイン食堂　ル・プティ・マルシェ」のシェフ、佐藤さん（イケメン!）のお料理の説明があり、いざスタートです。

VIN

試飲ワインは以下の通り
・N.V. シードル・ド・ノルマンディー　ブリュットドメーヌ・ド・コクレル
リンゴの名産地ノルマンディー地方で作るリンゴの発泡酒。

外観：濃い茶色、微発泡
香り：青りんご
味わい：豊かな酸、後味に柑橘系果物のような酸

・N.V. ピノ・ネロ　スプマンテ　イル・モンティ
イル・モンティは1902年設立、グラッパで有名な醸造所。ピノ・ノワールを使ったシャンパーニュ製法で作るスプマンテ。

外観：オレンジがかった淡いイエロー、きめ細かい泡
香り：オレンジの香り
味わい：豊かでさわやかな横に広がる酸、余韻長め、後味にオレンジピールのような苦み

・N.V. 1312　カヴァ・ブリュット　メストレス
1312年創業の由緒あるワイナリー。瓶内熟成18ヶ月。

外観：グリーンがかった淡いイエロー、力強い泡
香り：レモン、ライム、りんご、グリーンノート
味わい：フレッシュで軽快な酸、豊かな果実味

・N.V. クレマン・ド・ジュラ・ロゼ　ブリュット　フリュイティエーレ・ヴィニコーレ・ダルボワ
ジュラの石灰質土壌で育った黒ブドウと白ブドウを使ったロゼワイン。

外観：玉ねぎの皮のようなオレンジ色、きめ細かい泡
香り：オレンジのコンフィチュール、ナッツ
味わい：豊かな酸、いちごのようなフレッシュな果実味、後味にオレンジピール

Entree froid

カマンベールノルマンディーのムース　青りんごのセッション×シードル・ド・ノルマンディー　ブリュット
カマンベール・ド・ノルマンディーの濃厚な風味のなめらかなムースに青りんごのピュレとレモンマリネ、そば粉のビスケットを砕いたものが、味、食感ともにアクセントになっていました。同じ産地同士の王道マリアージュ。

Entree Chaude

天然ヒラメのフリット　水菜のサラダ添え、黄柚子の香り×ピノ・ネロ　スプマンテ
ヒラメの旨みにはワインの旨み、オレンジの風味を持つピノ・ネロ　スプマンテに柚子の香りのソースの似たものマリアージュ。

Viande

下田産ドングリを食べたイノシシのクロケット×1312　カヴァ・ブリュット
オーナーさんが撃ったらしいイノシシの半身が熟成庫にぶら下がっていました。ジビエの芳醇な香り、しいたけの旨みにフレッシュな酸味のワインで濃厚な風味をまろやかにし、ワインに旨みを添えるお互いの個性を引き立てあうマリアージュ。