【レシピブログ】さつまいもとツナのサラダ × イタリアの赤


さつまいもとツナのサラダ
ワイン好きの皆さま、こんにちは!毎週金曜夜、武蔵野市のMIDOLINO_(ミドリノ)で『にらやBar』というワインバーを営業している山田にらです。

昨日は、メットライフドーム(旧:西武ライオンズ球場)に野球観戦に行ってきました。
ソフトバンクホークス対西武ライオンズ3連戦の中日、入場料&生ビールが半額でした。

通常700円の生ビールが、アサヒスーパードライ、キリン一番搾り、ハイネケン、サントリープレミアムモルツ、ヱビスが全て半額の350円!

タンクを背負ったビールのお姉さんたちが客席内を走り回って、笑顔で売りまくっていました。
選手たちよりも誰よりも、一番運動量が多いかも。

ふだんワイン派の私もヱビス3杯、プレモル1杯、計4杯もいただいたら、結構お腹いっぱいになりました。
また、行きたいかも。

さて、今月のレシピブログのモニター企画『刺激がやみつき!辛味スパイス料理対決』ということで、ブラックペッパーをしっかり効かせたさつまいものサラダを作ってみました。

さつまいもとツナのサラダ

さつまいものサラダってレーズンやヨーグルトを使って、甘い感じの仕上がりが多いですが、今回はツナ缶を使って甘じょっぱくしてみました。

ピリッと効いたブラックぺっぱーの風味がアクセントになっています。
ブラックペッパーには塩分排出を促進するカリウムが多く含まれており、血圧高めの私にとって心強い調味料です。

材料

さつまいも 1本
ツナ缶 1缶
●マヨネーズ
●塩 適量
●GABANブラックペパー<ホール> 適量

作り方

1.さつまいもは皮をむいて水にさらし、水からゆでて、冷ます。
2.1をボウルに入れてスプーンで粗くつぶし、油を切ったツナ、●で調味する。
3.器に盛り付けて出来上がり。

マリアージュ

フィッリアート サンタゴスティーノ ロッソ 2013
フィッリアート サンタゴスティーノ ロッソ 2013
イタリア・シチリア島のオーガニック農法で育てられたネロ・ダーヴォラ50%、シラー50%の赤ワイン。豊かな果実味ときれいな酸、少しスパイシーでやわらかなタンニンが心地よく、トマトをはじめとした野菜との相性が抜群です。

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