職人たちが造るボルドーワインを楽しむ会（チーズプロフェッショナル協会）

チーズプロフェッショナル協会のセミナーで、ボルドーワイン専門の輸入商社のアストルさんのショールームで家族経営の小規模な生産者さんのワインをいただいてきました。

ボルドーのワインは味が強く、チーズと合わせるのは難しいというイメージがあるのですが、今回試飲した4つの生産者さんのものは、そのまま飲んでも美味しいだけでなく、チーズにもよくマリアージュしました。
ワイン毎のボンマリアージュチーズは以下の通り。

Lateyron Cremant de Bordeaux NV

・ブリ

Château Graville Lacoste 2011

・ゴルゴンゾーラ　ドルチェ
・タレッジオ

Château d’Osmond Cru Artisan 2009

・フルムダンベール
・ロックフォール
・クロミエ

Cuvée Pervenche Puy Arnaud 2010

・コンテ
・トピネット
・クロミエ
・ミモレット
・ゴルゴンゾーラ　ドルチェ

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