シャウルス×マール・ド・シャンパーニュ（Bon Appetit）

今年最後のボナペティ。今年一年お世話になったご挨拶とブラインドのリベンジを兼ねて、昨日、ランチに伺ってまいりました。まずはグラスシャンパーニュをいただきながらお食事のスタートです。

アンティパスト盛り合せ

野菜のエチュベ、パテ・ド・カンパーニュ、あん肝のミキュイ、鮮魚の刺身　タプナード添え、あわび、シャンピニヨン。少しずついろいろ食べられるのがいいですねー。

この跡に「聖護院かぶのポタージュ」があったのだけれど写真を撮るのを忘れました。

牡蠣とほうれん草のパスタ

このお店でパスタを食べるのは初めて。牡蠣がプリプリして美味しかった。

フロマージュ盛り合せ

写真左から時計回りに、シャウルス、エポワス、ロックフォール、ヴァランセ、手前のハードチーズはコンテかな？

2009 Goulee Blanc

メドック・サンテステフの2級シャトー、コス・デストゥネルの新スタイル、グレの白。ブラインドでいただき、グラスに注がれた温度の低い初めのうちはシャルドネ？と思ったのですが、なんか冷涼な雰囲気を感じたので、アルザスの方のスッキリ白？と思ったらソーヴィニョン・ブラン主体のこのワイン。温度が上がってきてやっと、ソーヴィニヨンブランのグリーンのノートが出てきて納得。ボルドーの白って貴腐ワインに限らずねっとりしたイメージがあったので、品のよい造りのこのワインに驚きました。さすが限りなく1級に近い2級シャトーの実力というものでしょうか。

2003 Goulee Rouge

こちらもブラインドでいただいた当初、ガメイの香りがしたのでボージョレーヌーボー？と思ったら全然違いました。なんとグレの初ヴィンテージですって。よくよく香りをかいでみると確かにカベルネソーヴィニヨン主体のメルローのニュアンスを含んだ香り。10年経ってもなおフレッシュさを感じるたっぷりの酸と複雑な香りの美味しい赤ワインでした。

Marc de Champagne

チーズに合わせていただいたマール・ド・シャンパーニュ。同郷のシャウルスと合わせてと出していただいたけれど、エポワスにもロックフォールにも、シェーヴルにも合いました。チーズにマール、いいかも。

DATA

いつ来ても新発見！
Bon Appetit
東京都武蔵野市吉祥寺南町2-8-8　M288ビル3階　
0422-76-1363
JR吉祥寺駅南口から徒歩5分

営業時間
Dejeuner:11:30～14:00(LO)
Diner(平日):17:30～21:00(LO)
Diner(日祝):17:00～20:30(LO)
■月曜定休（月曜日が祭日の場合は営業、翌日代休）

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