【レシピブログ】りんごマフィン × 無調整豆乳


りんごマフィン
ワイン好きの皆さま、こんにちは!現在『にらやBar』をお休みして、某国家的プロジェクトに参加中の山田にらです。

今回のレシピブログのモニター企画、『小さじ一杯でスパイス使い切り大作戦!』ということで、マフィンの生地にシナモンを小さじ一杯加えてみました。
りんごと相性の良いシナモンの香りが食欲をそそります。

りんごマフィン
焼き上がりは正直、サラダ油の臭いがして失敗したかなーと思っていたのですが、翌日以降はその臭いに慣れたのか消えたのかわからないけど、なかなか美味しくできました。気になる場合はオリーブオイルで。

ワインに合わせるというよりは、これはもう朝食として豆乳と一緒にいただきました。

材料(2人分)

りんごマフィン
りんご 1個
●きび砂糖 大さじ1
●水 50ml
卵 1個
メープルシロップ 50g
○サラダ油 40g
○豆乳 大さじ2
★薄力粉 120g
★ベーキングパウダー 小さじ1
★GABANシナモン<パウダー> 小さじ1
アーモンド、くるみ、カシューナッツの素焼き

作り方

1.りんごは皮をむいて一口大に切り、フライパンに●を入れて中火にかけ、ソテーする。
2.ボウルに卵を割り、メープルシロップを入れ、泡立て器で混ぜる。
3.○を加えて混ぜ、ふるった★を加えてゴムベラで切るように混ぜる。
4.マフィンカップに3を入れ、ナッツをトッピングする。
5.170℃に温めたオーブンで25分焼く。串を刺して生地がついてこなかったら出来上がり。

マリアージュ

キッコーマンおいしい無調整豆乳
キッコーマンおいしい無調整豆乳
バターなしのさっぱりした生地のマフィンと焼いたりんごの風味が、豆の味のする無調整の豆乳と非常によく合いました。


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