ボン・マリアージュセット(Cave Fujiki)


チーズ工房小栗 ウメ
ワイン好きのみなさま、こんにちは!老後の寝たきり予防のためにカルシウム強化中の山田にらです。

チーズを常食しているフランス人に比べて日本人のカルシウム摂取量は半分ほど。元気な年寄りを目指すには食生活にチーズを取り入れましょう。もちろん、ワインと一緒にね。

そんな私に、銀座三越のCave Fujikiさんのメルマガで「ボン・マリアージュセット」という旬のチーズ2種とナチュラルワイン2本のセットのご案内がありました。

Fujikiさんのメールマガジンは3年以上購読していますが、こんなセットがあるなんて知りませんでした。

2種類のセットのうち、四恩醸造さんのローズ2本(橙&ロゼ)と清水牧場さんのフレッシュチーズ「プティ・ニュアージュ」、チーズ工房小栗さんの梅酒で洗ったウォッシュタイプのチーズ「ウメ」の「つよぽんセット」を購入してみました。

VINS

四恩醸造 ローズ(橙&ロゼ)
四恩醸造 ローズ(橙&ロゼ)
なかなか手に入らないことで有名な山梨の四恩醸造さんのワインです。
先入観なくして飲んでもらいたいという造り手さんの思いから、各ワインの品種名は伏せてあります。

FROMAGES

清水牧場 プティ・ニュアージュ
清水牧場 プティ・ニュアージュ
このチーズは文句なしに美味しいチーズです。
橙と合いそう?と思いましたが、ほんのり甘いワインには塩気の利いたタイプのチーズの方が合うような気がします。
ワインとのマリアージュを確かめた後、思わずそのまま完食してしまいました。

チーズ工房小栗 ウメ
チーズ工房小栗 ウメ
ほのかなリネンス菌の香りでウォッシュタイプの中でも食べやすいチーズです。
ロゼの澱の旨みと合いましたが、合いそうなワインは他にありそうな気がしました。

AUTRE

梅、パルミジャーノ、アーモンドのおむすび
梅、パルミジャーノ、アーモンドのおむすび
巨峰やマスカットなどのほのかな甘さの白ワインには梅干しやパルミジャーノの塩味や旨みがよく合いました。

DATA

素敵な企画、ありがとうございますー♪
銀座Cave Fujiki


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