ごまだれ冷やし中華×チリのBOX白ワイン


ごまだれ冷やし中華
ワイン好きのみなさま、こんにちは!
月曜の朝っぱらから、四ツ谷駅のホームから線路に降りて、市ケ谷方面に歩いていて捕獲された人に興味津々の山田にらです。

新宿・中野間で10分ほど停車して、その後のノロノロ運転が予想されたので、新宿に着いたら大江戸線に乗り換えて事なきを得ました。

切符代を請求したいのですが、その方の連絡先、どなたかご存知ありません?

しかし黄色い電車で起こった事でオレンジの電車が止まるのは、なぜ?

さて、昨日はきゅうりとハムのごま酢あえとチリのBOX白ワインとのマリアージュをご紹介しましたが、同じごまつながりで、ごまだれの冷やし中華とのマリアージュについてもご紹介いたします。

休日の一人ごはん、冷やし中華を作って冷蔵庫にあるものをトッピングしただけですが、野菜をたっぷりのせているのと、ごまの風味でワインも、料理も美味しくいただくことができました。

きゅうりを使い果してしまっていたので、彩りでゴーヤの塩もみをトッピングして見ましたが、これだけほかのワインにした方が良さそうです。

ゴーヤの苦味とマリアージュするワインってなんでしょう?

この夏の研究課題になりそうです。

材料(1人分)

冷やし中華(ごまだれ) 1人分
ミニトマト 8個
ハム 2枚
卵 1個
青じそ 3枚
アーティチョークのマリネ 2個
塩ゴーヤ(薄切りにしたゴーヤに塩をまぶしたもの) ひとつかみ
すりごま 少々

作り方

1.卵はゆでる。ミニトマトは半分に切る。ハムは5mmの短冊切りにする。青じそはせん切りにする。
2.鍋に湯を沸かし、麺を好みの固さにゆで器に盛る。
3.半分に切ったゆで卵、ハム、ミニトマト、塩ゴーヤ、アーティチョークを盛りつける。
4.ごまだれをかけて、青じそをトッピングして、すりごまをかけて出来上がり。具と麺を混ぜて召し上がれ。

マリアージュ

白ごまとシャルドネ、いいかも♪
サンタレジーナ シャルドネ バックインボックス


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