きゅうりとハムのごま酢あえ×チリのBOX白ワイン


きゅうりとハムのごま酢あえ

ワイン好きのみなさま、こんにちは!
土日を狙って晴れてくれる今年の梅雨は偉い!と感心しております山田にらです。

今週末、福岡出張があるので、もう一回くらい洗濯機を回したいと思っております。

さて、ジメジメした梅雨時、何と無く身体がむくんで、疲れやすさを感じていたりしませんか?

それは代謝が落ちて、水分がうまく排出されていないからです。

そんな時は、身体から水分を排出してくれる作用のある旬の野菜を食べると良いです。

今回作ったのは、きゅうりとハムを薄く切って塩もみしてから、酢とごまであえた簡単なもの。

疲れている時に酢のものを食べるとスーッと抜けていくような気がします。

合わせたワインは、冷蔵庫で冷えているチリのBOX白ワイン。

わが家のお酢は、ダイヤモンド酒造さんのワインヴィネガーを使っているので、ワインと合わないはずがありません。

またシャルドネとごまの相性もバッチリで、爽やかな果実味のワインに香ばしい風味が加わり、よりリッチな味わいとなりました。

材料(2人分)

きゅうり 1本
ももハム 1枚
塩 少々
●すりごま 大さじ1
●ワインヴィネガー 大さじ1
●しょうゆ 小さじ1/2

作り方

1.きゅうりは縦半分に切り、斜め薄切りにし塩をまぶす。ハムは5mmの短冊切りにする。
2.●を加えてあえ、冷蔵庫で1時間置いて出来上がり。

マリアージュ

ごま、酢との相性もバッチリ♪
サンタレジーナ シャルドネ バックインボックス


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