牡蠣のアヒージョ×スペインの白


牡蠣のアヒージョ
アヒージョ第二弾!

海老のアヒージョのレシピをアレンジして牡蠣でも作ってみました。

牡蠣好きの私にとって、こちらの方がタイプです。
大きな器にたっぷり作って、ひたすら食べていたいわー。

牡蠣とワインのミネラル感同士がとてもよく合い、ワインがススム、ススム。

次はきのこのアヒージョに挑戦してみますね。

材料(2人分)

オリーブオイル 80cc
にんにく(みじん切り) 5かけ
唐辛子 2~3本
牡蠣(加熱用) 1パック

パセリ(みじん切り) 小さじ2

作り方

1.牡蠣は水洗いしてざるに上げる。
2.にんにく、パセリはみじん切りにする。唐辛子は種を取る。
3.フライパンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子を入れて火にかける。
4.にんにくがきつね色になったら牡蠣、塩を加えて混ぜる。
5.牡蠣がぷっくりしてきたら火からおろして器に盛り、パセリを散らして出来上がり。


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