いちごのふわふわパンケーキ×アメリカのシャルドネ


いちごのふわふわパンケーキ
パンを切らしてしまった休日のブランチ、新しいパンケーキのルセットを試してみました。
粉と卵と牛乳の基本的なルセットなのでいつでも気軽に作れます。

焼いたら厚さ2cmくらいになってしまったのは、2人分にした時にベーキングパウダーの量を間違えてしまった?
ふわふわしてて美味しかったけれど。

旬のいちご、メープルシロップを添えて、アメリカのエレガントなシャルドネといただきました。

パンケーキの優しい味わいが、ワインの優しい味わいといい感じのマリアージュでした。

材料(2人分)

小麦粉 80g
ベーキングパウダー 1/4袋
バニラシュガー 大さじ1
塩 少々
サラダ油 25ml
牛乳 60ml
卵 1個
いちご 10個
メープルシロップ 適量

作り方

1.小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を混ぜ、サラダ油を加え、卵を混ぜる。
2.ダマにならないように牛乳を少しずつ注ぎ、泡立て器で混ぜ、30分間室温に置く。
3.テフロン加工のフライパンを弱火にかけ(油をひく必要はありません)、
生地を広げずに小さなおたまで注ぎ、同じように丸いパンケーキに形づくる。
4.約2分焼き、泡がプツプツと出てきたら裏返して1分焼く。
※パンケーキはフライパンの大きさに応じて2枚ずつ、もしくは3枚ずつ焼く。
5.皿に盛り、4つに縦切りにしたいちご、メープルシロップをかけて出来上がり。

VINS

2012 RUTZ CELLARS CHARDONNAY
2012 RUTZ CELLARS CHARDONNAY
ヴィノスやまざきさんの4月の頒布会はカリフォルニアがテーマ。ブルゴーニュの特級ワインを飲んで感動したオーナーがロシアン・リヴァー・ヴァレーに1991年に設立した比較的新しいワイナリー。大方のアメリカのシャルドネにある樽樽した香りはなく、エレガントな味わいに仕上がっています。

外観:輝き透明感のあるグリーンがかった中程度のイエロー、粘性はやや強め
香り:グレープフルーツ、桃、ほのかなバニラ
味わい:豊かな酸と果実味、優しいアタック、エレガントな味わい

豆ごはんのおむすび
豆ごはんのおむすび
ちなみにこのワイン、豆ごはんにも合いましたよー。

ル・クルーゼのマグネット
ル・クルーゼのマグネット
お友だちのワインバー開店祝いに実用的でカワイイものをと思って手配した、フランス料理ジャックさんのお家の冷蔵庫に張り付いていたル・クルーゼのマグネットがちょうど届きました。
使ってもらえると嬉しいわー。

出典

Recette Pancakes moelleux


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