おしるこ×ボージョレーの赤
昨日は鏡開き。鏡餅を置いていたわけではないですが、「節約レシピ」で見つけたレシピを参考に、切り餅、ゆであずきの缶詰を使って、サクッと簡単におしるこを作りました。
合わせるワインは赤ワインかなー、甘いものと合わせるから果実味がある方がいいよねーということで昨年のボージョレーヌーボーを開けてみました。
2013 Beaujolais Nouveau cyril Alonso
自然派の造り手、シリル・アロンソさんのビオ認証のものです。自然農法、自生酵母の自然醸造、ノン・フィルター、ノン・コラージュで瓶詰め。昨年は厳しい気候であったにも関わらず、豊かな果実味でピュアな印象の軽やかな赤ワインと小豆のアントシアニンの似た者マリアージュでとてもよく合いました（★★★＋）。
節約レシピ
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