【レシピブログ】邑美人白菜の豆乳シチュー × 新潟の白


邑美人白菜の豆乳シチュー
ワイン好きの皆さま、こんにちは!山田にらです。引き続き無職満喫中です。

映画『コンフィデンスマンJP 英雄編』が公開されます。

『コンフィデンスマンJP』は信用詐欺師を主人公としたドラマ・映画作品で、2018年春、フジテレビ月9の連続ドラマとして始まり、以降スペシャルドラマ、映画『ロマンス編』『プリンセス編』ほか、スピンオフドラマなど、後続作品を発表し続けています。

ドラマ放送時、毎週楽しみに観ていましたが、映画になってからはさらにスケールアップして、世界を股にかけた壮大なエンタメ作品となっています。

一昨年、亡くなった三浦春馬さんが天才恋愛詐欺師・ジェシーを、竹内結子さんがダー子が憧れる美しき詐欺師・スタアを演じ、完結編となる今回の『英雄編』は、お二人を中心としたストーリーが予定されていたとのこと。

お二人の訃報を聞いたときにあまりにもショックで、当時、映画を見ることができませんでした。

今回、『英雄編』の公開に合わせて、『ロマンス編』『プリンセス編』を続けて視聴しましたが、お二人とも圧倒的な存在感を放っていました。

二人の主要キャラクターを失い、大幅に脚本を変更することになってしまった『英雄編』ですが、元々の脚本のものも観たかったなぁ。

さて、レシピブログの「ぐんまクッキングアンバサダー」企画、今月のテーマ食材は「群馬県産トマト」「群馬県産ちぢみほうれん草」「邑美人白菜」です。

今回は「邑美人白菜」を使って、温かいシチューを作ってみました。

邑美人白菜は、赤城おろし(シベリア風)の冷たい風を受けて糖度の増したブランド白菜、まるで『コンフィデンスマンJP』で竹内結子さんが演じた美しき詐欺師・スタアのような美人白菜です。

邑美人白菜の豆乳シチュー
レシピでは豆乳を使っていますが、もちろん牛乳でも。

煮込んだ白菜の甘みが美味しい、やさしい味わいのシチューです。

材料(2人分)

邑美人白菜 1枚
玉ねぎ 1/4個
ベーコン 100g
バター 大さじ1
小麦粉 大さじ1
●水 200cc
●コンソメキューブ 1個
●ローリエ 1枚
豆乳 200cc
ナツメグ ひと振り
塩・こしょう 適量

作り方

1. 白菜はざく切り、玉ねぎは薄切り、ベーコンは1cm幅に切る。
2. 鍋にバターを溶かし、玉ねぎ、ベーコンを炒め、小麦粉を振り入れさらに炒める。
3. ●、白菜をを加えて、煮立ったら蓋をして弱火で3分煮る。
4. 豆乳、ナツメグを加え、縁が湧いてきたら塩・こしょうで調味して火を止める。
5. 器に盛って出来上がり。

マリアージュ




シャルドネ / ルサンクワイナリー
トラディショナルでエレガントの代名詞 樽で熟成せずにステンレスタンクのみで造りました。しなやかな酸をはじめブドウ本来のフルーティな香りや味わいが楽しめます。

ルサンクワイナリーは2015年10月にオープンした新潟市西蒲区の角田浜にあるNIIGATA WINE COASTで5番目のワイナリーです。

ルサンク(Le CINQ)のCINQはフランス語で数字の「5」という意味です。
「トラディショナルでエレガント」をモットーにテロワールや品種の特徴を素直に生かした、香り高くやさしい味わいのきれいなワインを追求しています。

白菜の甘みを感じる優しい味わいの豆乳シチューに非常によく合います。


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