【レシピブログ】ソパ・デ・マリスコス × スペインのロゼ泡


ソパ・デ・マリスコス
ワイン好きの皆さま、こんにちは!ワイン用ぶどうの収穫シーズンが終わり、仕事探しをしながら無職を満喫中の山田にらです。

新型コロナの感染拡大で昨年のオリンピック・パラリンピックが延期になり、しばらくは海外の渡航が無理だろうということで、昨年末から派遣社員として大人しく働いていました。

幸い派遣先にも恵まれ、何度か更新をしていただいていたところに、コロナ禍にも関わらず、まさかのオリンピック開催。

その素敵な派遣先に勤めながら大会ボランティアで活動するという方法もありましたが、
東京オリンピック・パラリンピック組織委員会の仕事を選んだため、今、こうして無職になるハメに。

バカですねー。

でもね、オリンピックの仕事、やって良かったと思っているんです。

世界中の人と食を舞台に触れ合うことができて、いろいろな気づきをもらいました。

その気づきは今後の私の財産になることでしょう。

さて、今回のレシピブログのモニター企画は『食卓で旅気分!楽しさ広がる、世界のパーティーメニュー アメリカ大陸編「北米・中米・南米料理」』ということでチリの魚介のスープ「ソパ・デ・マリスコス 」を作ってみました。

チリワインと合わせたくて、チリ料理を探していたところ、世界中を旅しているご夫婦のブログを発見。
チリの市場で奥さまが召し上がっていた魚介のスープがボリュームたっぷりで美味しそうだったので作ってみました。

シーフードミックスはいつもの西友のものではなく、ピカールの賞味期限が近づいたため安売りしていたものを使用。

ムール貝、帆立がたっぷり入っていて高級な味がして美味しかったです。

材料(2人分)

ソパ・デ・マリスコス
玉ねぎ 1/4個
シーフードミックス 120g
●水 400cc
●サフラン 1つまみ
●GABANあらびきガーリック 小さじ1
●ブイヨンキューブ 1個
●粗挽きとうがらし 適宜
GABANローリエ(アメリカ産)<ホール袋入り> 1枚
○GABANパプリカ<パウダー>
○トマトペースト 大さじ1
レモン汁 小さじ1
粗挽き黒こしょう
GABANパセリ

作り方

1. 玉ねぎは5mm角に切る。
2. 鍋に●を入れて、煮たったら1、GABANローリエを入れて煮る。
3. シーフードミックス、○を加え、沸騰したらレモン汁を加えて全体を混ぜて火を止める。
4. 器に盛り、粗挽き黒こしょう、GABANパセリをふって出来上がり

マリアージュ

ロンデル ブリュット ロゼ
RONDEL BRUT ROSE
大好きな西友直輸入のロゼカバ。料理が地中海っぽくなってしまったので、結局、我が家のハウスワインと一緒にいただきました♪


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