【レシピブログ】ほうれん草とえのきのナムル × スペインのロゼスパークリング


ほうれん草とえのきのナムル
ワイン好きの皆さま、こんにちは!絶賛、新型コロナウィルスの緊急事態宣言中、よほどの用がない限り、家に引きこもり中の山田にらです。

精密機器のグローバル企業のWEBサイトの更新の仕事を派遣で始めて、半年が経ちました。
基本リモートワークで、出勤は週に2日。

派遣先では社員食堂を使わせていただけてありがたいのですが、
食べるのが遅いので最後まで一人残るのに気が引けて、最近はお弁当を持参しています。

お弁当は、おむすび、汁もの、納豆、野菜料理を持っていき、昼休みに自分のデスクでいただきます。

野菜料理はその時に冷蔵庫にあるものでサクッと作っています。

今回はぐんまクッキングアンバサダーの「群馬産ほうれん草」を使って、ナムルを作ってみました。マスク生活だし、にんにくは気にせず使っています。

ほうれん草の下ごしらえ
ほうれん草は新鮮なうちに下ごしらえをしておくと、パスタの具や胡麻和えなどにすぐ使えて便利ですよ。

材料(2人分)

ほうれん草とえのきのナムル
群馬産ほうれん草 1わ
えのきたけ 1/2パック
にんにく 1かけ
●ごま油 大さじ1
●塩 少々

作り方

1. ほうれん草は根を切り、根元に十字に包丁を入れる。鍋に湯を沸かし、10秒ゆでて冷水にとり、水気を絞って食べやすい大きさに切る。
2. えのきだけは根元を切ってから半分に切り、湯通しして(ほうれん草をゆでる前の鍋を利用しても良い)冷ます。
3. ボウルににんにくをすりおろし、●を入れて混ぜ、1、2を入れて混ぜる。
4. 器に盛り付けて召し上がれ。

マリアージュ

ロンデル ブリュット ロゼ
RONDEL BRUT ROSE
大好きな西友直輸入のロゼカバ。我が家のハウスワインと一緒に晩酌です。


ぐんまクッキングアンバサダーの料理レシピ
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