【レシピブログ】青梗菜のミルクスープ × スペインのロゼ泡


青梗菜のミルクスープ
ワイン好きの皆さま、こんにちは!北海道展が終わってフリーター生活を満喫中の山田にらです。

某国家的プロジェクトの仕事の後、有難いことに北海道展でのワイン販売のお仕事が入りました。

春の北海道展は新型コロナウィルスの感染拡大のおかげで軒並み中止となってしまい途方にくれていたものですが、感染対策をしっかりしての開催は、喜ばしい事だと思います。

さて、今回のレシピブログのモニター企画は『スパイスで好き嫌い解消チャレンジ!苦手な食材をおいしく解消しよう♪<葉もの野菜編>』ということで、らでぃっしゅぼーやで届いた青梗菜を使って、ミルクスープを作ってみました。

私自身、苦手な食材というものがなく、どういう料理を作ろうかととても迷ったのですが、
らでぃっしゅぼーやで届く野菜のうち、青菜系って結構悪くしてしまう率が高いなと。

それなら、野菜が悪くなる前に調理して食べてしまえ、ということで料理してみました。
食品ロスを防ぐことにつながればと思います。

材料(2人分)

青梗菜のミルクスープ
青梗菜 1/2株
えのき 1/4パック
ハム 1枚
●水 200cc
●鶏がらスープの素 小さじ1/2
●酒 小さじ1/2
○牛乳 200cc
○片栗粉 大さじ1/2

塩 適量
GABANホワイトペパー<パウダー> 少々
ごま油 少々

作り方

1. 青梗菜は食べやすい大きさに切る。えのきは根元を切り、長さを半分に切る。ハムは8等分に切る。
2. ●を鍋で沸かし、1を入れて中火で青梗菜が柔らかくなるまで煮る。
3. ○をよく混ぜて加え、とろみがついたら塩、GABANホワイトペパー<パウダー>で調味し、器に盛り、ごま油を垂らして召し上がれ。

マリアージュ

RONDEL ROSE CAVA
RONDEL ROSE CAVA
辛口のロゼカバは、中華料理との相性抜群です。大好きな西友で1本698円(税抜き)に価格が戻りました!我が家のハウスワインです。


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