【レシピブログ】サーモンのカルパッチョ × ロワールの白
ワイン好きの皆さま、こんにちは!年末にインフルエンザに罹ったおかげで、せっかくダイエットに成功したのに、お正月が明けたらまた戻ってしまってガッカリしている山田にらです。
寒くてジョギングに出かけるのも億劫なのですが、なんとか気持ちを奮い立たせて、久しぶりに出かけたら、膝に痛みが出て、ジョギングの予定がウォーキングになってしまいました。
今年もまたダイエットに向き合う日々が続くのかぁ。
さて、レシピブログのモニター企画、今月のテーマは「年末年始を彩る!手軽で華やか♪パーティーレシピ」ということで、ピンクペパーを使ってサーモンのカルパッチョを作ってみました。
刺身用のサーモンを薄くスライスして、塩とオリーブオイルを振り、ディルとピンクペパーを乗せただけの簡単メニューです。
ピンクペパーのピリッとした風味がアクセントのカルパッチョです。
材料(2人分)
アトランティックサーモン(刺身用) 100g
塩 少々
エキストラヴァージンオリーブオイル 大さじ1
ディル 1枝
GABANピンクペパー<ホール> 適量
レモン 1/6個
作り方
1.アトランティックサーモンは薄く切り、皿に敷き詰める。
2.塩、オリーブオイルを振り、ちぎったディル、GABANピンクペパー<ホール>をバランス良くのせる。
4.ラップをして冷蔵庫で冷やす30分以上冷やす。
5.好みでレモンのくし切りを添えて召し上がれ。
マリアージュ
アンリ・エーラール ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ 2016
サーモンにはロワールのミュスカデが鉄板の組み合わせ。さっぱりした味わいのワインが、サーモンの脂を洗い流すマリアージュです。

関連記事
-
-
【レシピブログ】サーモンのソテー グリーンペッパーソース × フランスのソーヴィニヨン・ブラン
ワイン好きのみなさま、こんにちは!長かった年末年始の休暇が終わり、明...
-
-
サーモンのカルパッチョ×ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ
ロワールのミュスカデを開けたくて、今月のアトリエフランスごはんのサ...
新着記事
-
-
【レシピブログ】夏野菜のキーマカレー × 山梨の赤
ワイン好きの皆さま、こんにちは!最近転職して、ちょっと忙しくなった...
-
-
【レシピブログ】えびとミントのエスニック焼きそば × ロゼスパークリング
ワイン好きの皆さま、こんにちは!山田にらです。 東京オリンピ...
-
-
【レシピブログ】トマトごはん × 春のガスパチョ
ワイン好きの皆さま、こんにちは!山田にらです。2月に入っても相変わ...
-
-
【レシピブログ】やよいひめのサラダ × 山梨のロゼ泡
ワイン好きの皆さま、こんにちは!山田にらです。2月に入っても相変わ...
-
-
【レシピブログ】きゅうりと豚肉の卵炒め × 新潟の赤
ワイン好きの皆さま、こんにちは!山田にらです。2月に入っても相変わ...
コメント/トラックバック
トラックバック用URL:
この投稿のコメント・トラックバックRSS